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为深入践行习近平总书记关于国家粮食安全与食品安全的重要指示精神，保障元旦、春节及全市“两会”期间粮油市场平稳有序，切实维护人民群众“舌尖上的安全”与社会大局稳定。必威体育在线_必威体育APP官网-投注|官网粮食和物资储备局周密部署、迅速行动，组织开展了粮油质量监测专项行动，从源头出发多维度监管，全力确保粮油产品供给充足、质量可靠、价格稳定。

全域布点，确保监测代表性。本次行动坚持问题导向与风险管控，监测触角直插基层一线。工作人员深入全市各县区，对包括市级军粮供应企业在内的10家应急成品粮油承储企业进行现场突击抽检，抽样承储企业范围占总承储企业的50％。共抽取样品18份，品类涵盖人民群众日常消费的主要粮食品种。其中，小麦粉8份（军粮1份、承储库存7份），大米8份（军粮1份、承储库存7份），植物油2份（军粮1份、承储库存1份）。抽样过程严格遵循规范，采取随机方式进行，并对产品标识、进货凭证等关键信息进行现场核验登记，确保每一份样品来源清晰、轨迹可溯，为后续质量研判奠定了扎实基础。

严查档案，强化各级责任链。行动将现场抽样与日常监管深度融合，强化对企业粮食质量安全管理制度落实情况的监督检查。工作人员逐一核查各承储企业的粮食质量安全档案，重点检查企业是否严格执行出入库信息记录。通过核对检验报告原件或复印件、查阅进货查验记录、实地检查库存环境等方式，仔细排查是否存在粮油产品过期、霉变或储存不当等安全隐患。此举旨在督促企业时刻绷紧安全弦，严格落实食品安全主体责任，严把进货源头关与仓储管理关，从流通环节有效防范和化解质量风险，推动构建长效管控机制。

科学质检，把牢安全技术关。样品送达实验室后，检测工作立即在科学、规范的轨道上高效展开。检测人员严格依据国家相关标准规定的检验方法与限量要求，对样品进行精准分析与综合判定。本次行动共检测大米加工精度、碎米、不完善粒等物理指标23项，检测小麦粉中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、过氧化苯甲酰等食品安全指标13项，有效保障我市市场供应的应急成品粮油质量安全状况总体稳定可控。

专项行动已阶段性完成，但保障粮油安全的工作永不停步。我局将持续强化巡查抽检与风险监测机制常态化运行，坚决守住粮食质量安全底线，从源头上守护好人民群众的“米袋子”“油瓶子”，为营造安全、放心、和谐的粮油消费环境提供坚实保障。